ボンベイ庵

大晦日から寒い日が続いていますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか？
ボンベイ庵は今日から営業を始めました。
本年もどうぞよろしくお願いします。

さて、年末にお知らせしたように、新しいメニューが加わりました。

「タンドリーチキン」

国産鶏もも肉使用です。




これは浜松市肴町で営業していた時のタンドリーチキンと同じものです。前のタンドリーチキンより本格的になっていますよ。
私めも試食させていただきました。

！！ソースがおいしい！！
！！チキンがジューシーでいい！！


ソースの焼けたところが香ばしくて香ばしくて～
たまらない～



野菜もナンもこのソースで食べると美味しいですよ！！

毎日食べたい！

そして更に、スペアリブがボリュームアップしました。。

以前のスペアリブより肉厚が何倍にもなっています！！

ボリュームアップしたのでスペアリブは１本になりました。
それでも女性にはちょっと多いくらいの量ですよ。。

寒さを吹き飛ばすスパイシーなボンベイ庵の新メニュー
是非皆さんも味わって下さい！！

永田シェフも皆さんのお越しをお待ちしております。  

ブログでのお知らせが後になりましたが、１２月２０日より１月１４日まで休業します。

休業とは知らずに来てくださるお客様もいて申し訳ありませんが、しばらくお待ち下さい。

今年は開店からたくさんのお客様に支持していただいて、永田オーナーはとてもよろこんでいます。
来年も新しいメニューがあるかも知れないと申しておりました。期待して来年の開店をお待ち下さい。  

ボンベイ庵もオープンしてから半年余り。
大勢のお客様が来店して下さり感謝しております。
これからも来店してくれるお客様が満足してくれるようにとオーナーから幾つか気づいた点があり、提案がありました。

まずボンベイ庵はお分かりのように大きなレストランではありません。オーナーと奥さん２人でやっています。
「ランチタイムはなるべく予約で」
これはオーナーが３０分単位で準備を考えていますので、来店されたお客様が余り待つ事無く食事が出来るようにしているからです。ですから当然予約された時間は守って欲しいのです。前後５分以内を目標にして下さい（遅れるとその後に予約していた組と重なってしまい、時間通り来た次の方に迷惑がかかるからです。）大きな店ならばいくらでも対応できますが、２人でやってますのでその点ご理解下さい。
最近は月曜日にランチに来る方が増えました。「月曜日だから空いているだろう」と言う事で予約なしの方もいらっしゃいます。来店する前に必ず電話をお願いします。
そしてお電話ですが、ランチの準備に追われている時間帯は避けて頂きたいと思っています。理由は・・お解かりですよね（２人しかいない～）

「グループで来店したら同じものは頼まない」
これはボンベイ庵以外でもそうだと思いますが、せっかく来店されたんですから、いろんな種類を味わったほうがいいです！　楽しいです！
メインのカリーは１人づつですが、シーフードやタンドリーやスペアリブは皿にまとめてお出しします。みんなで仲良く少しづつ違うものを味わって下さい。
ボンベイは辛いというイメージからビーフにする方もいらっしゃいますが、シーフードが食べれたらチキンも大丈夫ですよ。逆にビーフを辛くする事も出来ますし、辛味が足りない方はもっと辛くする事もいたします。

いろいろと注文を書きましたが、来店していただいたお客様がゆったりと食事をして、雰囲気を楽しんでもらいたいので是非ご協力をお願いいたします。

以上永田オーナーのつぶやきでした。  

１１月もなかばを過ぎ、寒い日も多くなって来ました。
ボンベイ庵の近くの細江湖には渡り鳥が来て、冬が近いことを教えてくれます。
ボンベイ庵も冬の支度を済ませました。

玄関から見える席を囲って、サンルームとしました。

脇には小物でアクセントを

床はホットカーペットを敷いてありますから足元が暖かくて助かります。
そして、やっぱりこれがなくては！
揺れる炎を見ながらのランチタイム、コーヒータイムは格別

今日は岐阜中津川の栗きんとんがコーヒーセットの中に！
限定なので食べることが出来た人はラッキー！

他は２種類のチーズケーキが用意されています。

この暖炉がある部屋はやさしい暖かさに包まれていますが、それでも冷えるという方の為に、ホットカーペットが敷かれていて、しかもひざ掛けまで用意してあります。
心地よくて・・・眠りについてしまいそうです♪

そして、奥の部屋の堀こたつも

ああ・・もう一日中いるしかないです～！
体の芯から暖まる事が出来るボンベイ庵。
からっ風が身に沁みたら迷わずいっらしゃいませ。。  

９月も半ばを過ぎ、ボンベイ庵で感じる風も爽やかさを増してきました。

このブログもしばらく更新をせずにいましたが、夏休みを終えたボンベイ庵は変わらず沢山のお客様を迎えて頑張っています。

さて、先日来店してくださったお客様の中に「チキンだめ」「シーフードだめ」という難しい（？）方がいました。

永田シェフはそんな難しい方のために、新しいメニューを作ったのです。。



★国産豚スペアリブの和風香味焼き
国産豚のスペアリブにヨーグルトが入った少し和風味のカレーソースが爽やかな辛さを演出
タンドリーチキン、シーフードカレーと同じように注文していただけます。

コーヒーセットにも新しいスイーツが



★北海道小樽洋菓子舗ルタオの「ドゥーブルフロマージュ」
クリーミーなベイクドクリームチーズと爽やかなマスカルポーネチーズソースの２つの美味しさが味わえるチーズケーキです。
ひんやりとしたとろける食感がとてもいいです。

ここのケーキはとても美味しいので、種類もすこしづつ増やしていく予定ですのでお楽しみに。。


もう１つニュース！
ご存知の方も多いかと思いますが


この２つの雑誌にボンベイ庵が紹介されました。

そのおかげで、遠方からのお客様も増えました。ありがとうございます。

ただ、日曜日に来店者が集中するようになり、せっかくお電話して（来店して）くださった方にお断りをすることがあります。

金曜日・月曜日は比較的ゆとりがございますので、予定されるばあいはそちらの曜日を選んでいただけると確実だと思います。

どうしても日曜という方はなるべく早めの予約をお願いいたします。

そして！！

営業時間ですが　金～月曜日　１１：００～１８：００（１７：００オーダーストップ）ですのでくれぐれもお間違えのないよう！！

憩いの空間ボンベイ庵へのご来店をおまちしております。



  

ボンベイ庵をご利用いただきありがとうございます。
コーヒータイムでご来店の予定のお客様へお知らせです。
コーヒーセットのスイーツに「花畑牧場の生キャラメル」が選べます。


個数限定で無くなり次第終了となります。

ケーキセット（チョコレートケーキ＋生キャラメル1個）（モンブラン＋生キャラメル２個）（生キャラメル3個）
この組み合わせで選べますのでよろしくお願いします。

ボンベイ庵は駐車場台数、席数とも少ないので予約をしていただくと確実ですが、予約無しで来店してくださるお客様ももちろん大歓迎です。ただしランチ時は満席の場合がありますのでどうぞご了承ください。

７月２０日までの営業の予定となっておりますが、７月２１日が休日のため、７月２１日（月）まで営業いたしますのでよろしくお願いいたします。  

ボンベイ庵での楽しみ方。
爽やかな風、鳥の鳴き声、そして香り豊かなコーヒー。

豆は「トアルコトラジャ」　
新生トアルコトラジャストレートの栽培は標高１５００ｍ級の温度差の大きい高地。昼夜の温度差が深い味と香りを生み出します。
１００ｇ当たり１０００円近くする豆を１人前２０ｇ使います。


丁寧にミルで挽いていきます。



ロートに入れて


ランプで熱していきます。ロートを傾けているのはコーヒーの下の部分が先に湿ってしまうのを防ぐため。


お湯が上に上がってきたら軽くかきまぜながら、１分待ちます。（砂時計で計っています）



コーヒーセット完成。


いい香りが立ち上ります。
これで普通の喫茶店で飲むコーヒー２～３倍位の量がありますから、最初はストレートで、次は砂糖を入れて、
最後にミルクを入れて楽しめます。

北海道十勝産のたいへんこくのあるミルクです。



甘さを抑えた小さめのケーキを味わいながら、香り高いコーヒーを楽しんで下さい。

ボンベイ庵ではカレーもそうですが、コーヒーも手間をかけてお出ししています。大好きな本を持参して、時を忘れて過ごしたり、友人たちとの時間をゆっくり楽しむのもいいですよ。
無制限のコーヒータイムをどうぞ。



  

先日２４日「東京カリー番長の神様カレーguide150」などの著者 　水野仁輔さんが来店してくださいました。 詳しい事はこちらでどうぞ。
http://blog.excite.co.jp/tokyocurry/i5

「ボンベイ庵」を名乗っているこのブログよりも写真が多い！！

ここにも出来る限り写真を載せたいと思っております。。

さて、ボンベイ庵では電話での予約をおすすめしておりますが、駐車場に空きがあったり、空席がある場合は飛び込みで来店されてもかまいません。そのあたりは臨機応変に対応いたしますので、ご安心ください。  

本日よりボンベイ庵はオープンです！！
永田オーナーは余裕で皆様のお越しをお待ちしております。
０５３－５２３－０６３６へ予約の電話してからお立ち寄りください。  

プレオープンの今日、ランチタイムに１２人ほどが来店して、久しぶりのオーナーのコック姿に感激しました。
幸い天気も小雨がぱらつく程度で良かったです。



ランチメニューのチキンカリーセット。
チキンカリー＋タンドリーチキン＋ストロベリーラッシー（ヨーグルトドリンク）＋サラダ＋ライス＋ナン（自家製マーマレード付）

カリーは他にキーマとビーフが選べます。タンドリーは他にシーフードが選べます。
スープ状でさっぱりとした辛さのチキンカリーとこくのあるタンドリーチキン。

サラダもドレッシングがカレーの味を邪魔せず、ちょうどいい柔らかさのナンとライス。
そして辛いカリーを食べた後に、どうしてこれがついているのかが解るラッシー。

ランチにはちょうどいいボリュームでした。




コーヒーセット
サイフォンで落としたコーヒーはたっぷり２杯あります。
まろやかな味です。景色を眺めながらゆっくり楽しむのが「ボンベイ庵流」


訂正：昨日のメニューで「タンドリー風スパイスソース炒め」が１つのメニューのように表記されていましたが
タンドリーは写真の通りカリーセットに入っております。オーナーに確認とらず掲載してしまいました。申し訳ありません。


明日から本格的にオープンですのでぜひご来店くださいませ。（予約を忘れずにお願いします）

  

ボンベイ庵は明日２２日プレオープン。
あさって土曜日２３日から本格的なオープンとなります。

メニュー
ランチセット　２０００円～２２００円
・チキンカリー＋（じゃがいも＋にんじん）
・キーマカリー＋（なす）
・ビーフカレー＋（きのこ）
・タンドリー風スパイスソース炒め（チキンorシーフード）
それぞれかまど炊き風ごはん、ナン（自家製マーマレード付）、サラダ、フルーツラッシーがつきます。
サラダ、フルーツラッシーはおかわりOK

コーヒーセット　１０００円～
・トアルコトラジャコーヒー（ミルで手挽しサイフォンでアメリカンタイプに）
　スィーツ２種

住所　浜松市北区細江町気賀７６８８－１０
TEL/FAX 053-523-0636

営業　金～月　１１：００～１８：００（ラストオーダー１７：００）

ご来店の際は電話にて予約をお願いいたします。
よろしくおねがいします。

ボンベイ庵マップ

  

ボンベイ庵の看板が取り付けられました。デザインは「スタジオＭ斉藤まこと」さん。
製作は地元の看板屋さん「ペーパーランド」さんです。
もう開店してると勘違いして車で入ってきた方もいるそうです。
２４日からですのでよろしくお願いします。
オーナーは沢山のスパイスを小分けして仕込みにとりかかります。

レインボーライディングスクール入り口から北に向かったところにある案内看板から見たボンベイ庵です。
この建物を目印にご来店ください。（予約の電話はお忘れなく）
  

ボンベイ庵は開店のための準備が順調にすすみ、いよいよ５月２３日（土曜日）にオープンすることになりました。
営業は金曜～土曜になっておりますが、２２日（金曜日）はプレオープンとなるので、本格的な営業は２３日からです。
以前お知らせしましたように、席数１６、駐車台数５台となっておりますので、電話であらかじめ予約をしてからご来店ください。
ボンベイ庵　電話　０５３－５２３－０６３６
  

５月になりました。緑の爽やかな季節です。
ボンベイ庵も開店に向けて準備が進んでいます。

テーブルと椅子が入りました。
とてもリラックスできる椅子なので、ベランダの席にいると、心地よい風に思わず眠気が・・・
 

案内用の看板は、オーナーの自作！　なかなかの出来栄えです～

 

室内もまた落ち着いた雰囲気です。席は１６席あります。
 

コーヒーカップは地元の陶芸家「村木律夫」さんの作品です。ボンベイ庵の雰囲気に合せてあります。

ボンベイ庵のコーヒーは「トアルコトラジャ」の高級豆を使い、気軽に味わっていただけるよう基本的にアメリカンになっています。
濃い目が好みの方はご注文の際にお申し付けください。。
メニューはまた後ほどアップしますが、カレーを主体としたランチセットなどです。

ボンベイ庵のロゴマーク

店の前の看板やパンフレットなどに使われます。デザインは地元のデザイナー「斉藤まこと」さんによるものです。

オーナーみずから店の下の竹藪を切り、西側の見晴らしが良くなっています。

オープンまでいましばらくお待ち下さい。  

たくさんの訪問ありがとうございます。またコメントもいただきまして感謝しております。

メニューなどはおおよそは決まっていますが、（もちろんカレーもございます。）

詳しい内容はまた追って掲載いたしますのでよろしくお願いします。







  

みなさんこんにちは。ボンベイ庵は５月初旬の開店を目指して、ただ今準備中です。

ボンベイ庵はオーナーの自宅を一部改装して、リゾート気分の味わえる喫茶店にしてあります。


玄関前に順番待ちの人の為にテーブルとパラソルを並べました。


この象が目印になります。
もちろん看板もあります。（ただ今製作中）

玄関ホールから見るとこんな景色が。


ボンベイ庵は金曜日～月曜日の１１：００～１８：００（オーダーストップ１７：００）
休業期間は７月２０日～８月３１日・１２月２０日～１月１５日です。