ボンベイ庵

ボンベイ庵での楽しみ方。
爽やかな風、鳥の鳴き声、そして香り豊かなコーヒー。

豆は「トアルコトラジャ」　
新生トアルコトラジャストレートの栽培は標高１５００ｍ級の温度差の大きい高地。昼夜の温度差が深い味と香りを生み出します。
１００ｇ当たり１０００円近くする豆を１人前２０ｇ使います。


丁寧にミルで挽いていきます。



ロートに入れて


ランプで熱していきます。ロートを傾けているのはコーヒーの下の部分が先に湿ってしまうのを防ぐため。


お湯が上に上がってきたら軽くかきまぜながら、１分待ちます。（砂時計で計っています）



コーヒーセット完成。


いい香りが立ち上ります。
これで普通の喫茶店で飲むコーヒー２～３倍位の量がありますから、最初はストレートで、次は砂糖を入れて、
最後にミルクを入れて楽しめます。

北海道十勝産のたいへんこくのあるミルクです。



甘さを抑えた小さめのケーキを味わいながら、香り高いコーヒーを楽しんで下さい。

ボンベイ庵ではカレーもそうですが、コーヒーも手間をかけてお出ししています。大好きな本を持参して、時を忘れて過ごしたり、友人たちとの時間をゆっくり楽しむのもいいですよ。
無制限のコーヒータイムをどうぞ。