2015年06月28日
お知らせ
オーナーからの依頼をうけ、ちょっと前に「食べログ」の紹介記事を一部変更など致しました。加えて、ここのタイトル画面のところの文章にも追加訂正をしました。どうぞオーナーの「美味しいカレーを美味しい状態で食べてもらいたい」その気持ちでいつまでもボンベイ庵のカ...
飲食店・食品販売｜ 浜松市｜ 1978~1996年頃まで浜松市肴町にあったあの「ボンベイ」当時東海４県で初のインド料理店として好評を博し、繁盛店でした。 その伝説化した「ボンベイ」のオーナーが、浜松市北区細江町にオープンした「ボンベイ庵」です。 本格的カリーと最高級豆を使用したコーヒーでおもてなしいたします。 ★ご来店の際のお約束をお守り下さい。 必ず１日前までに予約をお願いします。 予約時間に合わせてご来店ください。 駐車場は４台です。乗り合せでお越し下さい。 ランチ時間の予約電話はご遠慮下さい。 電話０５３－５２３－０６３６
2015年06月28日
オーナーからの依頼をうけ、ちょっと前に「食べログ」の紹介記事を一部変更など致しました。加えて、ここのタイトル画面のところの文章にも追加訂正をしました。どうぞオーナーの「美味しいカレーを美味しい状態で食べてもらいたい」その気持ちでいつまでもボンベイ庵のカ...
2015年04月03日
久しぶりの更新です。。永田オーナーのエピソードが終わったら、またもとの体たらくだと皆さんに陰口たたかれまくりの私です。。さて、４月になって日本全国値上げのニュースばかりで頭が痛くなってしまいますね。。ご存知のようにスパイス類は輸入が多いです。牛肉や豚肉...
2015年01月06日
本年も、このボンベイ庵のブログをよろしくお願いいたします。本来ならば年末に冬休みのお知らせを投稿しなければいけなかったのですが、パソコンを変えたためこちらに手が回らなかった・・・・通用しない言い訳でお許しください。さて、その冬休みですが、ここで告知しな...
2014年10月28日
48歳にして働く事を放棄した永田さんは、それから12年遊んで暮らす事となる。趣味であるゴルフに明け暮れ、失った日々を取り戻そうと子どもを連れて旅に出かけた。ところが『ボンベイ』 のファンは、いつまでもそっとしておいてはくれなかった。 「『お金を払うから、...
2014年10月25日
1997年、永田さんは「ボンベイ」を手放すことにした。多店舗展開を手掛ける会社に営業権を売り渡し、セントラルキッチンの工場長として、味の管理につく。 「お客さんには悪いとは思ったけれど、手放す事への寂しさは全くなかった。『ボンベイ』という店は残るわけだか...
2014年10月21日
永田さんは店の経営に対して独自の考え方を持っていた。「ボンベイのカレーを食べて、うまいっていう人もいれば、まずいっていう人もいる。それなら『うまい』って言ってくれた人を大事にする以外手はないよ。俺はそう感じた。自分の舌とやり方を信じて作って、『この指...
2014年10月17日
時間が少し前後しますが、店をオープンする前とオープンしてからの永田さんの心の内。 「店を経営する上での心の師匠は『デリー』の先代の田中社長だった。田中さんならどう考えるだろう、そこに俺の味付けはどうできるのかって常に意識した。それと、『マハラオ』時代...
2014年10月15日
1978年4月、祭りを控えてジワジワ活気づく浜松のお茶の間に、風変わりなテレビＣＭが流れた。ジャジャーンという出囃子とともにインド人のイラスト。「二度食べたらやめられない！」うわずった声のナレーションが響き渡った。 「浜松で商売を始めるのは不安だったよ。...
2014年10月13日
永田は燃えていた。学生時代に「マハラオ」でウェイターのアルバイトをしていた男が、当時の永田の事をよく覚えているという。 「永田さんは、熱い人でした。学生バイトの私に『これからはインド料理の時代が必ず来る！』と言い残して『マハラオ』を辞めていったのを思...
2014年10月10日
デリーで働き始めてから頭角を現した永田さんは、六本木店（1965～1982年まで営業）でも軽井沢店（1968年～（1975年に2店目をオープン）1990年まで営業）でも売り上げ記録を次々と塗り替えた。 「修行は何年学んだかより、何を学んだかが重要だ」と永田さんは言う。 ...
2014年10月08日
ショックから引き篭もっていた永田さんは当時を振り返ってこう語る。「結果的にはあれで背中を押される事になった。どうせ死ぬなら今すぐやりたいに事に打ち込むべきだと思ったの。」 いつか地元でインドカレー店を開くんだと強く心に決めた。そして食べ歩きの経験から...
2014年10月06日
「俺が大学進学で上京したときに、お袋が『私が学生の頃によく食べてた味だよ』と言って連れて行ってくれたのが『中村屋』。か～～うめぇ！！ もうカルチャーショックさ。。今までのカレーは何だったの？ ってくらい。『デリー』に行ってまたびっくり。“カシミール・カ...
2014年10月04日
１９７８年４月東海４県 名古屋にすらインド料理店が無かった時代に、浜松に姿を現した「ボンベイ」 現在はボンベイ庵であるオーナーの永田明史氏のカレーに対する熱い想いを何回かに分けて紹介していこうと思います。 静岡県引佐郡（現浜松市）細江町気賀の生まれ。小...
2014年10月02日
お知らせＳＢＳテレビの「イブニング・アイ」16：45～でボンベイ庵が紹介されます。放送は10月8日（水）テレビの無い人は、電気店へ急げ！（電気店で見ちゃダメ～）放送後の感想とか、よかったらオーナーにお知らせして下さいね。。それから、このブログも休眠状態から目...
2014年08月28日
ブログ更新が滞っていて、皆様にご迷惑をおかけしております。只今夏休み中（連絡遅い！） ９月４日（木）までです（もう少しの我慢）毎年、夏休み中にもかかわらず、電話、ご訪問の方々・・・・ありがとうございます。。オーナー談６０を過ぎると夏場が厳しいので、毎年...
2014年03月26日
只今、柑橘類のお土産が好評で、もう少し暖かい日が続くようになったらベランダ席を開放するよう計画をしています。さて、消費税が増税されることになりますが、ボンベイ庵でもすべてのメニューの金額を１００円アップさせて頂きます。増税しても、変わらず美味しいカレー...
2013年12月17日
ボンベイ庵の冬休みが近づいてきました。１２月２４日（火）から来年１月１６日（木）になります。http://www.youtube.com/watch?v=4VQUhFejW74勝手ですが、ワタクシの今年のお勧めを聴きながら年末年始のボンベイ庵に行く予定を立てましょう～ご来店してくださった皆様あ...
2013年07月24日
学校も夏休み！ だからボンベイ庵も夏休み～７月３０日（火）～９月５日（木）休みのお知らせは、このブログと店の前の看板出しかお知らせしません。。ですから、皆さん手分けして知り合いにお伝え下さいですから月末の金～月が休み前の最後の営業になります。。よろしく...
2013年04月14日
ここ数日冬に戻ったような朝晩の冷え込みに「体調がイマイチだな～」「風邪気味だ～」だったら、とりあえずカレーで元気になりますか！・・・・３０年前くらいなら最先端を行っているようなキャッチ・コピーに余計寒気を感じたらスミマセン。。ボンベイ庵は元気に営業中で...
2013年01月04日
昨年はご贔屓にしていただきありがとうございました。今年もボンベイ庵をよろしくお願いいたします。営業は１１日の金曜日からになります。今年もボンベイ庵の下の斜面で育った「スルガエレガント」を来店のお土産として渡せるようになりました。楽しみにご来店くださいま...
